معظمنا يعتقد بأن البطاطس الغنية بالنشويات هي من أكبر مسببات السمنة وزيادة الوزن، ولكن كشفت دراسة طبية خلاف ذلك، حيث أشارت إلى إن البروتين المستمد من البطاطس يساعد على بناء كتلة العضلات والحفاظ عليها.
ووفقاً للدراسة التي نشرتها مجلية "نيوترشن" يتمتع بروتين البطاطس بجودة عالية فهو يوفر جميع الأحماض الأمينية، ويساعد الاتجاه
نحو النظام الغذائي النباتي على تنمية البيئة بشكل مستدام.
وأثبتت الدراسة التي أجريت جامعة مكماستر بكندا وشارك فيها مجموعة من النساء تم تقسيمهن إلى نصفين، الأولى تم إعطائهن كمية البروتين من البطاطس، والأخرى حصلن على البروتين من مصادر مختلفة أن بروتين البطاطس له قيمة في بناء كتلة العضلات.
وأضافت الدراسة أن البطاطس تعزز من بناء عضلات الجسم، فقد تبين أن تناول مكملات بروتين البطاطس ذات فعالية جيدة في رفع الأوزان.
من جهة أخرى، يقول اختصاصي التغذية سيان بورتر: "إن الكربوهيدرات الموجودة في البطاطس ليست الكربوهيدرات سيئة.
"في حين أنه يجب علينا أن نقلل من كمية السكر في نظامنا الغذائي فإن هناك أدلة قوية على أن النشاء والألياف جيدة لصحتنا."
اعرف كل ما تحتاج لمعرفته عن الكربوهيدرات، فوائدها الصحية، المصادر الصحية للكربوهيدرات وكيف يمكن للكربوهيدرات أن تساعدك فعلاً على فقدان الوزن.
الكاتب: 
هاشتاغ: 
