اكتشف العلماء أن تناول مشروب معين يمكن أن يساعدك في تعلم مفاهيم جديدة أو حل المشكلات بشكل أسرع. والمشروب الرائع هو شراب الكاكاو أو الشوكولاتة الساخنة منزلية الصنع.
كيف يكون هذا المشروب مفيد؟
في دراسة جديدة أجراها الباحثون في جامعة برمنغهام ، استكشف الباحثون آثار مركبات الفلافونويد الموجودة في الكاكاو على أداء الدماغ لدى البالغين الأصحاء .
أجريت الدراسة على 18 ذكرًا تتراوح أعمارهم بين 18 و 40 عامًا. وخضع كل مشارك لعملية تتحدى الدورة الدموية في الدماغ ، حيث كان عليهم أن يتنفسوا 5٪ من ثاني أكسيد الكربون. كان تركيز الغاز 100 مرة أكثر من تركيز ثاني أكسيد الكربون العادي في الهواء. يؤدي هذا إلى زيادة تركيز ثاني أكسيد الكربون في مجرى الدم ، والذي يعرف من الناحية الطبية باسم فرط ثنائي أكسيد الكربون.
خضع المشاركون للعملية مرتين ، مرة قبل شرب الكاكاو ثم بعد شرب المشروب. في كل مرة ، طُلب من المشاركين إجراء العديد من الاختبارات المعرفية ، والتي تطورت في التعقيد.
ما اكتشفه الباحثون؟
في النهاية ، وجد الباحثون أن الأشخاص الذين شربوا المشروب المصنوع من الكاكاو الطبيعي الغني بالفلافانول لديهم أعلى مستويات أكسجة الدم استجابة لفرط ثنائي أكسيد الكربون. كان مستوى أكسجة الدم أعلى بثلاث مرات من أولئك الذين شربوا مشروب الكاكاو القلوي المعالج. في النهاية ، أكمل المشاركون أيضًا المهام المعرفية المعقدة بمعدل أسرع بنسبة 11٪ في المتوسط.
مصادر أخرى للفلافانول
من هذه الدراسة ، يمكن القول بوضوح أن الفلافانول يمكن أن يساعد في تحسين الأداء الإدراكي للدماغ. لكن الكاكاو ليس الغذاء الوحيد الذي يحتوي على منتجات طبيعية غنية بالفلافانول. تشمل العديد من منتجات الأطعمة الأخرى التفاح والتوت والعنب والشاي الأخضر الذي يحتوي على مركبات الفلافانول. الاستثناء الوحيد هو أن محتوى الفلافانول هو الكاكاو أكثر من أي من الأطعمة المذكورة أعلاه ، مما يصنع الفرق كله.
الكاتب: 
هاشتاغ: 
