الكنز المُهمل في منازلنا - فوائد الموز الصحية المدهشة والتي لا يمكن اغفالها

 

فوائد الموز الصحية، الموز، المعروف علمياً باسم Musa acuminata، هو فاكهة متعددة الاستخدامات ولذيذة ومليئة بالعديد من الفوائد الصحية. إنها واحدة من أكثر الفواكه إنتاجًا وتداولًا واستهلاكًا على مستوى العالم، مع أكثر من 1000 نوع، وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة. 1 يعود أصل الموز إلى منطقة جنوب وجنوب شرق آسيا وأستراليا، ويزرع الآن في جميع أنحاء العالم. في أكثر من 120 دولة.

لماذا لا يمكن تجاهل فوائد الموز

 

الموز مصدر غني بالعناصر الغذائية، مثل البوتاسيوم وفيتامين ب6. يمكن لهذه العناصر الغذائية إلى جانب المكونات الأخرى الموجودة في الموز تقديم فوائد صحية مختلفة بدءًا من دعم صحة القلب وحتى توفير الطاقة.

لهذا السبب فإن إضافة الموز إلى نظامك الغذائي يمكن أن يفيد صحتك العامة، وبعض الطرق لدمجه في وجباتك.

تعرف على كل  فوائد الموز الصحية

 

مصدر مهم لزيادة الألياف

من المستحسن أن يستهلك الأشخاص ما بين 22 إلى 34 جرامًا من الألياف يوميًا، اعتمادًا على أعمارهم وجنسهم. ولسوء الحظ، يستهلك العديد من الأمريكيين نصف هذه الكمية فقط. توجد الألياف، المعروفة أيضًا باسم الخشنة، في الأطعمة النباتية مثل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة، وهي عنصر غذائي مهم يساعد في دعم صحة الجهاز الهضمي والقلب. وقد يلعب أيضًا دورًا في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وأنواع معينة من السرطان، مثل سرطان القولون.

 

يمكن أن يساعدك تناول الفواكه مثل الموز على تلبية كمية الألياف الموصى بها. توفر موزة خام متوسطة الحجم (حوالي 7 بوصات) 3 جرام من الألياف. ونظرًا لملمسها الناعم وقابليتها للحمل، يمكن أن يستهلك الموز العديد من الأشخاص بما في ذلك أولئك الذين لديهم جداول مزدحمة، وصعوبات في المضغ، والأطفال الصغار، مما يجعل الموز نيئًا. مصدر سهل للألياف الغذائية.

 

يدعم صحة القلب

إن إضافة المزيد من الألياف القابلة للذوبان إلى النظام الغذائي، الموجودة في الفواكه، يمكن أن يخفض الكولسترول الضار أو الكولسترول "الضار"، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. والطريقة التي تقوم بها الألياف القابلة للذوبان بذلك هي الارتباط بجزيئات الكوليسترول في الأمعاء الدقيقة ومنع امتصاصها.

 

بالإضافة إلى الألياف، يحتوي الموز على البوتاسيوم، وهو معدن أساسي يساعد في إدارة ضغط الدم وفقًا لجمعية القلب الأمريكية. توفر موزة متوسطة الحجم 422 ملليجرام (مجم) من البوتاسيوم، أي ما يعادل 9٪ من المدخول الموصى به، أو القيمة اليومية. 

 

تناول البوتاسيوم يزيد من إفراز الصوديوم في البول. كما أنه يساعد على تخفيف التوتر في جدران الأوعية الدموية، مما يساعد في خفض ضغط الدم. ومن المهم ملاحظة ذلك لأن الصوديوم الزائد في مجرى الدم يسحب الماء إلى الأوعية الدموية، مما يزيد من تدفق الدم وضغط الدم.

 

يحافظ على صحة الجهاز الهضمي وسهل الهضم

تساعد الألياف بشكل عام على انتظام الجهاز الهضمي والحفاظ على صحته. يحتوي الموز على ألياف قابلة للذوبان ونوع آخر من الألياف يسمى البريبايوتكس. كلا النوعين من الألياف مفيدان بشكل خاص في دعم نمو البكتيريا الجيدة في أمعائك، مما يحافظ على عمل الجهاز الهضمي بسلاسة ويعزز الصحة العامة.

 

يعتبر الموز أيضًا طعامًا سهل الهضم وهو جزء من وصفة نظام غذائي لطيف للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي مثل الغازات أو الإسهال أو القيء. قد يكون النظام الغذائي اللطيف مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي مثل مرض الجزر المعدي المعوي أو ارتجاع المريء، وإسهال المسافر، وداء الرتج، وللأفراد الذين يتعافون من العمليات الجراحية المتعلقة بالجهاز الهضمي.

 

يوفر الطاقة

يوفر الموز ويدعم مستويات الطاقة بعدة طرق. أولاً، فهي مصدر للكربوهيدرات، مصدر الوقود الأساسي للجسم. محتوى الكربوهيدرات في الموز هو في المقام الأول النشا عندما يكون غير ناضج، وعندما ينضج، ينخفض محتوى النشا، ويزداد محتوى السكروز (نوع من السكر البسيط).

يتم امتصاص السكريات البسيطة بسهولة في مجرى الدم، مما يوفر دفعة سريعة من الطاقة. كما يوفر الموز فيتامين ب6، وهو ضروري لمختلف وظائف الجسم، بما في ذلك استقلاب الطاقة ودعم صحة الدماغ.

Hanna M، Jaqua E، Nguyen V، Clay J. B Vitamins: الوظائف والاستخدامات في الطب.

  الموز معروف بمحتواه من البوتاسيوم. يلعب البوتاسيوم دورًا حاسمًا في تنظيم وظيفة العضلات ونقل الأعصاب. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الموز على الألياف، مما يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول.

 

إن سهولة حمل الموز تجعله مثاليًا للحمل أثناء التنقل، مما يضمن حصولك على الطاقة المتوفرة بسهولة كلما احتجت إليها. سواء كنت بحاجة إلى وجبة خفيفة في الصباح المزدحم، أو وقود ما قبل التمرين، أو زيادة سريعة في الطاقة طوال اليوم، يعد الموز مصدرًا مناسبًا للطاقة.

 

 

يعزز وظيفة العضلات

الموز هو مصدر طبيعي للكهارل مثل البوتاسيوم، وهو ضروري لوظيفة العضلات المناسبة. يمكن أن تسبب مستويات البوتاسيوم غير الكافية في الدم ضعف العضلات. 14 يعتبر البوتاسيوم الكافي مهمًا بشكل خاص لممارسة التمارين الرياضية حيث يمكن أن تساهم المستويات دون المستوى الأمثل في إرهاق العضلات والجسم بالكامل وضعف أداء التمارين الرياضية.

 

مصدر لمضادات الأكسدة

على الرغم من أن الموز قد لا يكون الفاكهة الأولى التي تفكر فيها عندما يتعلق الأمر بمضادات الأكسدة، إلا أنه يحتوي على هذه المركبات المفيدة. تتواجد مضادات الأكسدة بشكل طبيعي في العديد من الأطعمة، وخاصة الأطعمة النباتية مثل الفواكه والخضروات. تدعم مضادات الأكسدة جهاز المناعة وتساعد على حماية الخلايا من أضرار الجذور الحرة التي تسببها العناصر الطبيعية والتي من صنع الإنسان مثل السموم البيئية والأشعة فوق البنفسجية والمواد الكيميائية التي ينتجها الجسم أثناء عملية التمثيل الغذائي.

 

يحتوي الموز على فيتامين C، وهو أحد مضادات الأكسدة المعروفة. كما أنها توفر العناصر الغذائية النحاس والمنغنيز، والتي تعتبر معادن مضادة للأكسدة لأنها ضرورية لنشاط الإنزيمات المضادة للأكسدة.

 

يقدم الموز الأخضر النشا المقاوم

على الرغم من أن الموز الأخضر لا يؤكل عادة بسبب قوامه الصلب وقابليته العالية للقبض، إلا أن الطلب على منتجات الموز الأخضر مثل دقيق الموز الأخضر ولب الموز الأخضر يزدهر بسبب فوائده الصحية المحتملة. أحد الأسباب الرئيسية لاهتمام الناس والباحثين بالموز الأخضر هو احتوائه على النشا المقاوم.

 

النشا المقاوم هو جزء النشا الذي يقاوم عملية الهضم في الأمعاء الدقيقة. وبدلاً من ذلك، ينتقل إلى الأمعاء الغليظة أو القولون، حيث يتم تخميره بواسطة بكتيريا الأمعاء، مما يؤدي بشكل أساسي إلى تغذية بكتيريا الأمعاء. وفقاً للبحث، فإن النشا المقاوم يشبه الألياف ويمكن أن يحسن صحة الأمعاء والسكريات في الدم ويقلل الالتهاب.

 

حقائق غذائية عن فوائد الموز

المعلومات الواردة في السطور التالية عن المواصفات الغذائية لثمرة من الموز من الحجم المتوسط والتي تكون في العادة 7 بوصة وتزن 118 جرامًا

 

السعرات الحرارية: 105 سعرة حرارية

الكربوهيدرات: 27 جرام (جم)

الألياف: 3 جرام

المنغنيز: 0.319 ملليجرام (14% من القيمة اليومية)

النحاس: 0.092 ملجم (10% من القيمة اليومية)

البوتاسيوم: 422 ملغ (9% من القيمة اليومية أو DV)

المغنيسيوم: 31.9 ملغ (8% من القيمة اليومية)

الريبوفلافين: 0.086 ملجم (7% من القيمة اليومية)

فيتامين ب6: 0.433 ملجم (25% من القيمة اليومية)

حمض الفوليك: 23.6 ميكروجرام (6% من القيمة اليومية)

فيتامين ج: 10.3 ملجم (11% من القيمة اليومية)

يحتوي الموز بشكل خاص على نسبة عالية من فيتامين ب6، وهو عنصر غذائي يشارك في أكثر من 100 تفاعل إنزيمي في الجسم، بما في ذلك عملية التمثيل الغذائي. ويشارك فيتامين ب 6 أيضًا في نمو الدماغ أثناء الحمل ووظيفة المناعة.

 

يعد الموز أيضًا مصدرًا جيدًا للمعادن والفيتامينات الأخرى، وخاصة المنغنيز، وهو معدن يشارك في صنع الطاقة وصحة العظام والتكاثر وتخثر الدم ودعم جهاز المناعة.

 

مخاطر تناول الموز

يعتبر الموز مصدراً للحساسية لدى 0.6% من عامة السكان وتصل إلى 67 و46% للأشخاص الذين يعانون من الربو أو التهاب الجلد التأتبي.

تحدث حساسية الطعام عندما يتعرف الجسم على طعام معين باعتباره تهديدًا، مما يؤدي إلى أعراض مثل الحكة وتورم الجلد. استشر مقدم الرعاية الصحية الخاص بك إذا كنت تشك في إصابتك بحساسية الموز أو أي نوع من حساسية الطعام وتجنب الأطعمة التي تسبب حساسيتك.

 

يعد الموز مصدرًا غنيًا بالكربوهيدرات، والموز الناضج على وجه الخصوص يحتوي على نسبة أعلى من السكر الطبيعي. إن تناول الكثير من الكربوهيدرات في جلسة واحدة يؤدي بشكل عام إلى رفع نسبة السكر في الدم، خاصة لدى مرضى السكري. لتقليل تأثير الكربوهيدرات على نسبة السكر في الدم، يوصى بممارسة التحكم في الأجزاء والجمع بين الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات مع البروتينات الخالية من الدهون والخضروات غير النشوية.

 

يحتوي الموز على البوتاسيوم، وهو المعدن الذي يتعرض الأشخاص المصابون بأمراض الكلى لخطر الإصابة به كثيرًا أو قليلًا جدًا. قد يُنصح الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة البوتاسيوم في الدم بالحد من الأطعمة مثل الموز التي تحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم.

 

يحتوي الموز الناضج على نسبة عالية من الفركتانز، وهو نوع من الكربوهيدرات التي قد لا يتحملها الأشخاص الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي (IBS)، وهي حالة هضمية تتميز بأعراض مثل آلام البطن والانتفاخ. بالنسبة للأشخاص الذين لديهم حساسية تجاه قليل الفركتان، يوصى بالحد من تناول الموز الناضج إلى حصة صغيرة، حوالي ثلث موزة.

 

نصائح لاستهلاك الموز

يمكن أن يساعدك الموز على تلبية متطلبات بعض العناصر الغذائية الأساسية. علاوة على ذلك، من السهل دمجها في مجموعة متنوعة من الوجبات.

 

قم بتخزين الموز في درجة حرارة الغرفة على سطح العمل بعيدًا عن ضوء الشمس حيث ينضج. بمجرد وصولها إلى ذروة نضجها، يمكن تخزينها في الثلاجة أو الفريزر. الموز الذي فسد سوف تنبعث منه رائحة كريهة، أو يسرب سوائل، أو يكون لحمه داكنًا، ويجب التخلص منه.

 

فيما يلي بعض النصائح السهلة لاستهلاك الموز:

أضف شرائح الموز إلى حبوب الصباح أو دقيق الشوفان.

امزج الموز الطازج أو المجمد مع الحليب/الماء أو الفواكه الأخرى أو الخضار أو مسحوق البروتين أو زبدة الجوز للحصول على عصير لذيذ ومغذي.

يُوزّع الموز المهروس على الخبز المحمص ويُوضع فوقه المكسرات المفرومة أو البذور والقرفة.

قم بإقرانها بمصادر البروتين مثل الحليب والجبن والزبادي اليوناني والمكسرات وزبدة الجوز للحصول على وجبة إفطار أو وجبة خفيفة مغذية سهلة.

استخدم الموز الناضج في وصفات المخبوزات لتقليل السكر المضاف.

قم بتجميد الموز الذي على وشك التحول واستخدمه لاحقًا لصنع العصائر أو الزبادي المجمد بالموز.

 

مراجعة سريعة عن فوائد الموز الصحية

 

يقدم الموز طريقة متعددة الاستخدامات ولذيذة لتعزيز صحتك ورفاهيتك. علاوة على ذلك، فهي مصدر طبيعي للحلاوة، والتي يمكن أن ترضي الرغبة الشديدة في تناول الحلويات بدون كل السكر المضاف والمواد المضافة في الحلويات المصنعة.

 

من الإفطار إلى الحلوى، يمكن دمجها في مجموعة متنوعة من الوجبات والمشروبات، سواء كانت طازجة أو مجمدة. كما أنها قابلة للحمل ويعمل قشر الموز كتغليف لها. عندما تحتاج إلى وجبة خفيفة صحية ولذيذة أو مصدر سريع للطاقة، فإن الموز هو خيار رائع.