العسل السعودي الأفضل عربياً.. إليكم أسراره

تحظى صناعة العسل وإنتاجه باهتمام كبير في المملكة العربية السعودية، لكونها من الصناعات الغذائية الأساسية التي أثبتت، خلال السنوات الماضية، قدرتها على تحقيق عوائد مالية كبيرة تساهم في دعم اقتصاد البلاد.

وحسب بيانات وزارة البيئة والزراعة السعودية، فإن صناعة عسل النحل وإنتاجه يسهمان بنسبة 1.07% من إجمالي الناتج المحلي الزراعي في البلاد، وباتا من أهم الروافد الاقتصادية للمملكة.

تنتج المملكة ما يزيد على 5 آلاف طن من العسل سنوياً، ويتجاوز عدد خلايا النحل فيها مليوناً على مستوى البلاد، وفق بيانات رسمية.

ومن أشهر أنواع العسل التي يتم إنتاجها في المملكة: السدر، والأكاسيا (الطلح)، والسمر ، والضهيان، والبرسيم.

وتحتل تربية النحل وتطوير إنتاج العسل موقعاً مميزاً في رؤية السعودية 2030، وبرنامج التحول الوطني 2020، من خلال نشر الطرق الحديثة في تربية النحل، ورفع مستوى الكفاءة الإنتاجية، وتحسين الجودة بما يؤدي إلى تحقيق عوائد اقتصادية أعلى وزيادة فرص العمل للمواطنين.

وفي أكتوبر الماضي، فازت السعودية بالمراتب الخمس الأولى من أصل ست مراتب، في المسابقة التي نظّمها الاتحاد العربي للنحّالين العرب على هامش اجتماعه الثالث عشر الذي اختتم أعماله، بالعاصمة التونسية.

وتشير التقديرات السعودية الرسمية إلى أن السعوديين يستهلكون 320 غراماً من العسل سنوياً للفرد الواحد، أي ضعف المتوسط ​​العالمي.

جبال عسير

على مدار السنين تنتج جبال عسير في المملكة أجود أصناف العسل عالمياً، حيث تشتهر بتنوعها المناخي والجغرافي وتوافر آلاف الأشجار والشجيرات المزهرة في تلك المنطقة، التي تعتبر بيئة مثالية لمزارعي النحل.

وتعتبر جبال سراة عسير مكاناً مثالياً لتربية النحل في السعودية؛ وذلك بسبب هطول الأمطار والطقس المعتدل.

وبحسب الإحصائيات التقديرية لفرع وزارة البيئة والمياه والزراعة في منطقة عسير، يبلغ عدد النحالين نحو 5656، فيما يبلغ عدد خلايا النحل نحو نحو مليوني خلية.

منطقة الباحة

منطقة الباحة جنوبي السعودية تتميز كذلك بإنتاج أجود أنواع العسل عالمياً، ويقدر إنتاجها بـ800 طن سنوياً، يتم إنتاجها في 125 ألف خلية.

وحسب وكالة الأنباء السعودية، يقوم 1600 نحَّال في منطقة الباحة على جمع العسل طوال العام بمعدل 7 مرات.

والزائر لمنطقة الباحة يستطيع مشاهدة خلايا النحل منتشرة في جبال الباحة؛ لكونها مهنة قديمة كان يزاولها بعض أهاليها.

وتتميز الباحة بإنتاج عسل: المجرى، والضرم، والسمر، والصيفي، والطلح، والشوكة، والسدر، ولكل نوعٍ لونه وطعمه إلا أن الأشهر منها عسل: السِّدرة، الشَّوْكة، والسمر، فهي أكثر جودة وتتميز برائحتها الزَّكية.

وتستضيف منطقة الباحة في كل عام مهرجان العسل الدولي، وتبرز فيه أفضل وأجود أنواع العسل ومنها: السدر الصيفي، والسدر التهامي، والضهيان، والمجرى، والضرمة.