طرق لتناول التفاح للحصول على فوائد صحية مثيرة للدهشة
«تفاحة في اليوم تبعدك عن زيارة الطبيب» هذه العبارة اعتدنا على سماعها كثيرًا، تمت صياغة هذه العباراة لأول مرة في عام 1913. تم نشر الاقتباس الأصلي للعبارة لأول مرة في مجلة Notes and Queries وكان نصه كما يلي: "تناول تفاحة قبل الذهاب إلى السرير قد يجعلك تمنع عن الطبيب كسب دخله"
بالفعل.. هل تعلم أن تناول تفاحة في اليوم يبعدك عن الطبيب. لكن الأبحاث الحديثة تكشف أن دمج التفاح مع بعض الأطعمة الأخرى، أو تناولها في أوقات محددة من اليوم، يمكن أن يجعل الفوائد الصحية للتفاح أكثر قوة.
- تناول التفاح أثناء شرب الشاي الأخضر
عندما يتم استهلاك الشاي الأخضر والتفاح معًا، تمتزج مضادات الأكسدة الطبيعية معًا لمنع جزيء يسمى عامل نمو بطانة الأوعية الدموية، أو VEGF، حسبما أفاد علماء معهد أبحاث الغذاء مؤخرًا. يشجع هذا الجزيء تكوين الأوعية الدموية، أو تكوين أوعية دموية جديدة.
قد يلعب تكوين الأوعية الدموية دورًا في تكوين اللويحات التي يمكن أن تؤدي إلى تصلب الشرايين، مما يؤدي إلى نوبات قلبية أو سكتات دماغية، ويمكن أن يعزز انتشار الخلايا السرطانية في جميع أنحاء الجسم. وقد ربطت الأبحاث ذات الصلة بين استهلاك التفاح وتناول عدد أقل من الأدوية الموصوفة والشاي الأخضر مع انخفاض مستويات الكوليسترول.
- تناول تفاحة قبل شراء الطعام
اكتشف باحثون من جامعة كورنيل مؤخرًا وقتًا صحيًا آخر لتناول تفاحة: قبل التوجه إلى السوبر ماركت. في دراسة جديدة، تم إعطاء 120 مشاركًا بشكل عشوائي عينة من التفاح، أو عينة من البسكويت، أو بدون عينة قبل التسوق في البقالة. أولئك الذين حصلوا على تفاحة اشتروا فواكه وخضروات أكثر بنسبة 28 بالمائة من أولئك الذين حصلوا على تفاحة
حصلوا على البسكويت وبنسبة 25 بالمائة أكثر من أولئك الذين لم يحصلوا على عينة. تناول وجبة خفيفة من التفاح قبل رحلتك إلى السوبر ماركت، وستعود بعربة محملة بالمنتجات الصحية أكثر.
- لا تقارن التفاح بالبرتقال، احصل على كليهما
التفاح والبرتقال قد يحمي صحة دماغك. عندما فحص باحثون من جامعة كورنيل آثار مستخلصات الفاكهة على الخلايا العصبية الحيوانية، وجدوا أن مضادات الأكسدة المحددة تحمي الخلايا من الإجهاد التأكسدي. وأظهر الموز تأثيرا مماثلا. يقول الباحثون إن تناول الفواكه الطازجة مثل التفاح والبرتقال والموز يمكن أن يمنع تلف الدماغ واضطرابات التنكس العصبي مثل مرض الزهايمر.
- تناول تفاحة بعد الغداء
هذا يمكن أن يبقي الرغبة الشديدة في تناول الطعام بعد الظهر تحت السيطرة. التفاح مليء بالبكتين، وهو ألياف قابلة للذوبان تجذب الماء لتكوين مادة هلامية في الجسم أثناء عملية الهضم. وهذا يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول؛ يمكن أن يساعد تأخير إفراغ المعدة أيضًا في الحفاظ على مستويات ثابتة للسكر في الدم وتحسين حساسية الأنسولين. تناول تفاحة بعد الغداء يوميًا قد يساعد في إبعاد الوجبات السريعة المغرية.
- إقران التفاح بالشوكولاتة
أشبع شهيتك للحلويات واحمي أوعيتك الدموية مع هذا المزيج الصحي. يحتوي التفاح على نسبة عالية من مادة الفلافونويد التي تسمى كيرسيتين، بينما تحتوي الشوكولاتة الداكنة على نسبة عالية من مادة الفلافونويد التي تسمى كاتشين. في دراسة كلاسيكية، استخدم الباحثون الإيطاليون عينات دم من متطوعين أصحاء لدراسة كيفية تفاعل الفلافونويدات مع الجلطة التي يسببها بروتين الكولاجين. (عندما تتضرر الأوعية الدموية، فإنها تطلق الكولاجين في مجرى الدم، مما يتسبب في التصاق الصفائح الدموية ببعضها البعض. وهذا يمكن أن يسد الشرايين، مما يؤدي إلى نوبات قلبية أو سكتات دماغية.) اكتشف الباحثون أنه عندما يتم الجمع بين الكيرسيتين والكاتشين، فإنهما يمنعان الكولاجين من التفاعل مع الكولاجين. الصفائح الدموية، ومنع تجلط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- تناول طبق التفاح والجبن
مضغ التفاح يحفز إنتاج اللعاب، مما يساعد على التخلص من جزيئات الطعام والبكتيريا العالقة. يحتوي اللعاب أيضًا على درجة حموضة قلوية تساعد على تحييد حموضة البلاك (التي تسبب تسوس الأسنان). يحتوي الجبن على مستويات عالية من التيرامين، وهو مركب قلوي يقلل من حمض البلاك. في دراسة أجريت مؤخرًا ونشرت في مجلة طب الأسنان العام، طلب الباحثون من 68 مشاركا الامتناع عن تنظيف أسنانهم. وبعد يومين، أعطوا المتطوعين الجبن أو الحليب أو الزبادي. أولئك الذين تناولوا الجبن لديهم مستويات أقل من حمض البلاك من أولئك الذين تناولوا الحليب أو الزبادي.
- تناول تفاحة واحدة في اليوم على أقل تقدير
هل يمكن منع السكتة الدماغية. قام علماء هولنديون بتتبع تناول الفاكهة والخضروات لـ 20069 مشاركًا لمدة 10 سنوات، وسجلوا مجموعة الألوان التي ينتمي إليها الطعام: البرتقالي والأصفر، الأحمر والأرجواني، الأخضر، أو الأبيض. ووجدوا أن أولئك الذين أضافوا 25 جرامًا من الفاكهة أو الخضار البيضاء (مثل التفاح والكمثرى والبصل والفطر) إلى نظامهم الغذائي اليومي انخفض لديهم خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 9 بالمائة. ولم تظهر الأطعمة الملونة الأخرى نفس التأثير. توفر تفاحة صغيرة جدًا حوالي 100 جرام من الفاكهة البيضاء الصحية.
الكاتب: 
هاشتاغ: 
