ما هي الأغذية التي تعيد لك شبابك؟

أجرى الطبيب الروسي ميخائيل غينزبورغ في معهد بحوث سمارة لأغذية الحمية والعلاج الغذائي دراسة جديدة حول فوائد البقوليات وخصوصاً البازيلاء منها.ِ

لفت الخبير إلى أن البازلاء تحتوي على الكثير من البروتين والسيليكون، وتعد هذه المكونات مهمة للغاية في عمليات تجديد البشرة وتقوية العظام والأربطة والمفاصل.

وتابع خبير التغذية، إن جميع البقوليات، والبازلاء ليست استثناء، تحتوي على حمض النيكوتينيك. أظهرت هذه المادة خصائص مضادة للالتهابات وتحمي جدران الأوعية الدموية من تصلب الشرايين والأمراض الأخرى المرتبطة بالعمر.

وأوضح الطبيب الروسي، تناول البازلاء بانتظام، يساعد على منع نمو الخلايا السرطانية، تحسن البازلاء أيضًا الذاكرة، واحتواؤها على فيتامين B1، يجعل لها تأثير مفيد على الدماغ والجهاز العصبي المركزي بأكمله.

وأشار غينزبورغ، إلى أنه ليس فقط البازلاء مفيدة، ولكن أيضًا قشرتها، إذ أنها غنية بحمض الأسكوربيك والألياف الغذائية، وبالتالي يمكن تناولها. سيساعد ذلك على تنظيم مستويات السكر في الدم ويساهم في فقدان الوزن.