فوائد مذهلة لزبدة الفول السوداني

أوضح الدكتور محسن النادي، استشاري الطب البديل، أن زبدة الفول السوداني من الأكلات التي ينصح مرضى السكري بتناولها؛ وذلك لأنها تقوم بتقليل مستوى السكر في الدم.

دعنا نعرفك على إيجابياته وسلبياته فيما يلي:

فوائد زبدة الفول السوداني

هذه أهم فوائد زبدة الفستق (زبدة الفول السوداني):

1- مصدر للطاقة والمغذيات

تزودنا زبدة الفول السوداني بثلاثة عناصر أساسية مهمة، وهي: البروتينات، الكربوهيدرات، الدهون.

2- غنية بالفيتامينات والمعادن

زبدة الفول السوداني غنية بمجموعة من الفيتامينات والمعادن، فكل 100 غم منها تمدنا بـ:

45 % من الاحتياج اليومي من فيتامين E.
67 % من الاحتياج اليومي من فيتامين B3 (نياسين).
27 % من الاحتياج اليومي من فيتامين B6.
18 % من الاحتياج اليومي من حمض الفوليك.
39 % من الاحتياج اليومي من المغنيسيوم.
24 % من الاحتياج اليومي من النحاس.
73 % من الاحتياج اليومي من المنغنيز.

كما وتحتوي زبدة الفول السوداني على كمية لا بأس بها من فيتامين B5 والحديد والبوتاسيوم والزنك والسيلينيوم.

3- مواد مقاومة للأمراض

تحتوي زبدة الفول السوداني على مجموعة من المغذيات النشطة بيولوجياً، والتي يمكن أن يكون لها بعض الفوائد الصحية بحسب الدراسات، فهي تحتوي على:

المواد المضادة للاكسدة، مثل حمض الكوماريك-ب ( P-coumaric acid ) الذي قد يؤدي للإصابة بسرطان المعدة.
مادة ريسفيراترول (Resveratrol)، التي قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
كميات صغيرة من Q10، وهو عنصر غذائي مهم في عملية التمثيل الغذائي وانتاج الطاقة.
كميات بسيطة من بيتا سيتوستيرول (Beta-sitosterol)، وهي مغذيات قد يكون لها خصائص مضادة للسرطان.

4- خسارة الوزن

أشارت عدة دراسات إلى أن زبدة الفستق قد تساعد وبشكل كبير على خسارة الوزن الزائد والحفاظ على وزن صحي، وقد يعود السبب في ذلك إلى كون زبدة الفستق مشبعة وكابحة للشهية بسبب غناها بالدهون والألياف.

5- السيطرة على سكر الدم

تعتبر زبدة الفول السوداني منخفضة في منسوب الكربوهيدرات بينما تعتبر غنية بالدهون والبروتينات والألياف في المقابل، ما يعني أن زبدة الفستق لا تسبب أي رفعات مفاجئة في مستويات سكر الدم.

وقد أشارت بعض الدراسات إلى أن تناول زبدة الفستق يساعد على رفع فرص الإصابة بالسكري من النمط الثاني، خاصة لدى المصابين بالسمنة.